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角蛋白酶是一種可專一地降解角蛋白的蛋白酶類，角蛋白酶可由多種微生物產生， 能特異性地降解角蛋白， 在飼料、皮革、醫藥業、食品等工業及環境治理方面具有廣闊的應用前景。
應用前景
微生物中純化的角蛋白酶活性很強，可以水解多種難降解的纖維蛋白類，如膠原蛋白、彈性蛋白和角蛋白。因此角蛋白酶具有廣泛的應用前景。
1、 在農業上，微生物產生的角蛋白酶能使角蛋白降解為多肽和氨基酸，可以用于制造有機肥料，這種有機肥料不僅解決了國內能源緊缺的難題，還降解了污染源，大大改善了環境。在這方面，對于農業資源和畜牧業資源緊缺的中國來說，無疑是一個巨大的資源寶庫。
2、 在飼料產業中，羽毛等的主要成分是角蛋白，其粗蛋白成分在80%以上，動物必需氨基酸種類齊全，同時含有較多大量元素、微量元素和未知生長因子，是一種良好的、可替代或部分替代魚粉的飼料蛋白來源。我國平均每年產羽毛達數10萬噸，絕大部分未得到合理利用。因此，對廢棄羽毛的開發、利用具有重要的應用前景，它一方面解決了當前飼料工業中蛋白資源不足的問題，另一方面又可解決環境污染問題。